究極のスローフード、へそ大根

筆甫地区で昔から生産が盛んな「へそ大根」。
凍み大根とも呼ばれるへそ大根は、輪切りの大根を茹でて天日干しにしたもので、自然乾燥にこだわった究極のスローフード。
煮物のほか、いろいろな料理に応用できます。

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